A panela de pedra sabão tem fama de durar gerações — e dura, quando bem tratada. Mas também é a que mais gera relato de rachadura. A causa quase sempre é a mesma: choque térmico.
Entender por que a pedra racha e seguir alguns cuidados simples é o que separa a panela que passa de mãe para filha da que quebra no primeiro mês. Panelas e travessas de pedra sabão: durabilidade que depende de cura e uso corretos Divulgação / Panela de Ferro Fundido Por que a pedra racha A pedra sabão é rocha: aquece e esfria devagar, e não gosta de mudanças bruscas de temperatura.
Colocar uma panela fria direto no fogo alto, ou jogar água fria numa panela quente, cria tensão interna que a rocha não absorve — e ela racha. Não é defeito da peça; é física do material. Todo o cuidado gira em torno de evitar esse contraste.
A pedra sabão racha por choque térmico: o contraste brusco de temperatura, não defeito da peça. A cura: o passo que muita gente pula Antes do primeiro uso, faça a cura: esfregue óleo em toda a peça, por dentro e por fora. Leve ao fogo bem baixo e aumente aos poucos, deixando a pedra absorver o óleo.
Repita a untada algumas vezes nas primeiras semanas de uso. A cura sela os poros da rocha, reduz a absorção de líquido e aumenta a resistência. O uso do dia a dia Comece sempre no fogo baixo e aumente gradualmente.
Nunca coloque a panela quente sobre superfície fria ou molhada. Não jogue água fria para lavar enquanto a peça está quente; espere esfriar. Use difusor de chama em fogões potentes para distribuir o calor.
O uso do dia a dia Com cura e uso corretos, a durabilidade é enorme. As panelas de pedra sabão incluem panelas, travessas e kits de panela mineira. Onde encontrar Sediada em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de pedra sabão e ferro.
As peças estão no catálogo de panelas de pedra sabão, com entrega para todo o Brasil. Panelas de pedra sabão